薬膳レシピ

バレンタインに作ろう!薬膳チョコババロアの作り方

投稿日:2021年2月14日 更新日:


こんにちは!薬膳コーディネーターのNONOKAです。今日は2/14のバレンタインに向けて、薬膳チョコババロアを作ろうと思います!

用意するもの(1人分)

純ココア (小さじ2)
黒砂糖 (小さじ2)
みかん (2〜3房)
片栗粉 (小さじ1)
無調整豆乳 (50cc)

  • 無調整でさらに有機栽培の豆乳が体には優しくておすすめです。いつも私が使っている有機豆乳のリンクはブログの下に貼っておきます!

ナッツ (お好みで)
クコの実 (一粒)

薬膳チョコババロアの作り方

① 耐熱容器に豆乳(50cc)片栗粉(小さじ1)を入れて混ぜ、ラップでふわっと被せて電子レンジで 1分加熱する

② 違う容器に純ココア黒砂糖を入れて混ぜる。混ざったらみかん房の皮を取って潰しながら混ぜる

  • 下のようになったらOK!まだサラサラのままだったらみかんを1房ずつ加える。

①に②を加えて水っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 水っぽさが残る場合はもう1分加熱する。
  • それでもまだ残る場合は、片栗粉を少し加えて混ぜて再び電子レンジで1分加熱する。

カップなどに、③を加える。このときにお好みでナッツを入れる。

ラップをして4時間冷蔵庫で保存する。
⑥ 上に純ココアをお好みでかけ、クコの実を乗せて完成!

このレシピの薬膳効果とは?

  • 純ココア(カカオ)…疲れを緩和する
  • 豆乳…むくみ、便秘、疲れ
  • クコの実…眼精疲労

白砂糖でなく黒砂糖を入れたわけ

では現代甘味を加えるものの主流である白砂糖ではなく、黒砂糖を使ったわけとはなんでしょうか?
薬膳の話とは少し外れますが、白砂糖は黒砂糖を精製したもの。白砂糖は黒砂糖の黒い部分を取って売っているものです。しかし、その黒の部分は、ビタミンBや食物繊維などの栄養素が詰まっていて、食べるべき部分なのです。また、黒の部分があることによって、白の「糖」の部分の吸収を緩やかにさせ、血糖値が急に上がりにくくなります。だから私はいつも黒砂糖を使っています。「玄米と白米」も「黒砂糖と白砂糖」と同じ関係です。

バレンタインに薬膳を作ろう!

いかがでしたか?バレンタインは、チョコをたくさん食べたいですよね。しかし、白砂糖が大量に入ったものは体の免疫力を下げてしまいます。チョコも、薬膳を意識することで、体に良い影響を与えながらいただくことができるのですね^^ぜひまだ作ってない方は試してみてくださいね!

私がいつも使っている有機無調整豆乳はこちらです^^



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